Государство может быть одновременно еврейским и демократическим, только если и пока евреи в нём составляют существенное и устойчивое большинство. На практике каждый год, каждый месяц доля евреев в населении уменьшается, в частности, из-за продолжающей массовой нееврейской иммиграции из стран бывшего СССР. А если учесть, что без Иудеи и Самарии Израиль окажется в незащитимых границах, то нужно учитывать и тамошнее население. Соответственно, мы должны выбирать между еврейским и демократическим в западном понимании( то есть с равными правами для всех, включая представителей меньшинств). Можно сколько угодно продолжать десятилетиями мантру о "еврейском и демократическом", проблема от этого не решается, а только замалчивается и растёт.
https://youtu.be/cUitV3ChPDk?t=24m3s